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香脆煎茄子的做法

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香脆煎茄子

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茄子的做法多半得用上辣椒、大蒜等等，这些都是小朋友不喜欢的，为了让家里倆孩子都喜欢吃茄子，特别制作简单、素食版做法

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子一根

、

小麦面粉三勺

、

玉米淀粉三勺

、

盐适量

、

植物油适量

、

鸡蛋一个

、

纯净水适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
茄子切片待用，厚薄适中，或按照个人爱好来切
步骤2/13 点击查看大图
面粉、淀粉、鸡蛋、盐混合均匀
步骤3/13 点击查看大图
加入适量纯净水调成糊状，浓稠度适中，能够沾上茄子但又不会成一坨
步骤4/13 点击查看大图
先放几块茄子片
步骤5/13 点击查看大图
小煎锅倒入少量油，小火加热
步骤6/13 点击查看大图
依次放入沾上面糊的茄子片，继续小火
步骤7/13 点击查看大图
一面煎稍黄后用筷子换速换边，继续小火
步骤8/13 点击查看大图
两面金黄后夹出，先尝为快
步骤9/13 点击查看大图
一锅里的茄子依次夹出摆盘
步骤10/13 点击查看大图
另一面
步骤11/13 点击查看大图
特写：外面香脆，里面软嫩。
步骤12/13 点击查看大图
多余的面糊也不浪费，煎个面饼吧！
最后一步点击查看大图
这下菜和主食都有了，还是低油素食的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-20

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