香脆煎茄子
茄子的做法多半得用上辣椒、大蒜等等,这些都是小朋友不喜欢的,为了让家里倆孩子都喜欢吃茄子,特别制作简单、素食版做法
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步骤1/13
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茄子切片待用,厚薄适中,或按照个人爱好来切
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步骤2/13
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面粉、淀粉、鸡蛋、盐混合均匀
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步骤3/13
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加入适量纯净水调成糊状,浓稠度适中,能够沾上茄子但又不会成一坨
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步骤4/13
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先放几块茄子片
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步骤5/13
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小煎锅倒入少量油,小火加热
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步骤6/13
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依次放入沾上面糊的茄子片,继续小火
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步骤7/13
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一面煎稍黄后用筷子换速换边,继续小火
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步骤8/13
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两面金黄后夹出,先尝为快
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步骤9/13
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一锅里的茄子依次夹出摆盘
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步骤10/13
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另一面
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步骤11/13
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特写:外面香脆,里面软嫩。
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步骤12/13
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多余的面糊也不浪费,煎个面饼吧!
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最后一步
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这下菜和主食都有了,还是低油素食的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-20
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