白酱蘑菇(奶油蘑菇浓汤)
白酱和青酱一样,是非常经典的西餐酱料,搭配不同食材可以演化出蘑菇浓汤,南瓜浓汤,白酱焗蔬菜,白酱意面等多款美味。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/5
点击查看大图
小火融化黄油
-
步骤2/5
点击查看大图
黄油差不多要完全融化时,加入与黄油差不多体积的面粉,保持小火,炒到面粉与黄油充分融合
-
步骤3/5
点击查看大图
加入牛奶和淡奶油,继续保持小火,同时不断搅拌,至面粉与牛奶完全融合,没有颗粒
-
步骤4/5
点击查看大图
至上一步,整个白酱的制作就完成啦,可以拿来做各种白酱XX啦。既然是白酱蘑菇,接下来就加入切成薄片的口蘑和花菇,不停翻拌,可以依据自己对浓稠度的喜好调节加入牛奶的量,大约3~5分钟后调入适量盐和黑胡椒,翻拌均匀即可关火。
-
最后一步
点击查看大图
装盘,开始享受裹满浓浓奶香的美味吧
1.白酱中各种原材料的量和比例并不需要很精确,方子中的用量仅做参考
2.牛奶还可以换成南瓜浓汤、土豆浓汤(土豆泥)~~如果是焗花菜、牛肉等蔬菜可以把牛奶换成高汤,依据个人喜好的口味来搭配就好,白酱的包容性是很大的
3.淡奶油用来增加奶香浓郁程度,不放也可以。或者喜欢奶香更浓郁的话,还可以加奶酪
4.除了调入黑胡椒,也可以是自己喜欢的其他香料,如罗勒碎等
5. 白酱蘑菇常搭配添加的食材还有鸡胸肉、培根、火腿等~~还可以把蘑菇打碎,做成真正的蘑菇汤~6.全程小火,防止水分蒸发过快
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-20
奶油蘑菇浓汤的其他做法
奶油蘑菇浓汤的相关分类
奶油蘑菇浓汤的相关推荐
-
连壳都不想放过的油焖大虾
1799780人看过 -
#炎夏消暑就吃「它」#冰糖百合绿豆汤
2834765人看过 -
蘑菇
263000人看过 -
#一学就会快手菜#奶油蘑菇汤
896601人看过 -
清炒南瓜
13474951人看过 -
酱黄豆
80597人看过 -
#嗨fun暑假# 白蘑菇炒五花肉
141092人看过 -
西红柿炒蘑菇
127978人看过 -
#爽口凉菜,开胃一夏!#凉拌黑木耳黄瓜
844759人看过 -
风味桃子茶
110788人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#减脂餐蘑菇汤
166963人看过 -
#秋日品蟹 邂逅好味道#蟹黄豆腐羹
156136人看过