西红柿炒茄子
在东华大学的二食堂三楼，有这道菜，现在毕业回家了，真想吃啊～流口水～回想着这道菜的佐料，自己尝试做了，朋友都说好吃～
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步骤1/8
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将肉洗干净切成末，用老抽和盐拌一拌，放置十分钟
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步骤2/8
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将西红柿用开水烫过去皮，然后切成小块
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步骤3/8
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将茄子去皮（也可以不去皮），切成条状，放盐加水浸泡十分钟，这样茄子不会吃油了
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步骤4/8
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放少许油，将肉末炒变色即可，铲出锅待用
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步骤5/8
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放少许油炒茄子，因为茄子泡过水不吃油了可以大胆炒，炒到茄子软一些就可以出锅了，待用
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步骤6/8
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将茄子剩下的油热锅，炒西红柿，下过以后就放一些盐，西红柿就会出水
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步骤7/8
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然后将茄子，肉末倒进锅中，翻炒，加少许生抽，翻炒到茄子软乎乎～就可以了～
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最后一步
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最后出锅，撒点葱花～带点酸味下饭的茄子就好了～很好吃
大力出奇迹，希望大家再改造～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-20
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