零基础包成功戚风蛋糕
一入烘焙深似海，做戚风蛋糕那是入门级的，必须学会。况且要做生日蛋糕没它可不行。第一次尝试这个配方就成功了，还破天荒地得到了老公的大力赞赏！赶紧试试！
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步骤1/6
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准备好所有材料。
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步骤2/6
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蛋白和蛋黄分开放置，打发蛋白，打的时候要先后分3次加入白糖，边打边加，耐心打至干性发泡。
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步骤3/6
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往蛋黄液里加入白糖，色拉油和牛奶，搅拌均匀，再加入过筛的面粉，用刮刀上下翻拌至无颗粒状。
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步骤4/6
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把三分之一蛋白加入蛋黄面粉糊中，用刮刀上下翻拌均匀，再把拌好的面糊倒入蛋白盆里，同样方法上下翻拌均匀。
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步骤5/6
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面糊倒入蛋糕模
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最后一步
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烤箱上下火120度预热5分钟，放入下层，设定40分钟，烤到25分钟时，把温度调到160度，继续烤15分钟。这样可以保持蛋糕表面不开裂哦。急着脱模，都没等它冷却，压变形了，全是烤网的杠杠
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-19
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