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肉松的做法

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肉松

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有一位姐妹，虽当时远在异国，但生完小宝最抑郁的时候是她的电话让我走出来了。最近她短暂地待在国内，没什么可送她的，就讨好她女儿吧。当年我生产时的病房在她隔壁，才建立的相遇。因为小孩，才会惺惺相惜。

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梅条 500g

、

糖少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
梅条用厨房剪刀去筋。
步骤2/6 点击查看大图
切成一厘米的段。
步骤3/6 点击查看大图
加适量的姜，放在高压锅中压制15分钟。
步骤4/6 点击查看大图
趁热用手搓成丝，越细越好。因为这次做太多，平时都做250g，所以搓得不是太细。搓完后加盐和糖搅拌均匀，这时候加因为有水气能渗透到肉里，煸炒后再加就没不行了。
步骤5/6 点击查看大图
用小火煸炒，建议用筷子。关火，再撕搓一次。
最后一步点击查看大图
完工。色泽金黄时就可以关火晾凉，可以加点芝麻胡椒等，看喜好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-19

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