日式年糕红豆汤(お汁粉)
关西,也就是大阪神户那边把这道甜点叫做“善哉”,因为是过年时在佛前供奉的食物,关东这边,也就是东京附近,把这道甜点叫做“お汁粉”,不仅如此,有的地方用的是红豆泥,有的地方用的红豆沙,还有的地方用煮好的红豆,里面放的年糕也各有不同,有年糕团子,也有用烤过的年糕饼。但都大同小异,味道是差不多的。
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步骤1/7
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团子是天两天做其他东西剩下的,不多,正好够两人份。
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步骤2/7
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把豆沙放入锅中。
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倒入300ml热水,用热水快一些,冷水也可以。
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步骤4/7
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边加热边搅拌均匀。
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步骤5/7
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加入一点点盐。
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步骤6/7
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开锅后,放入年糕团子,煮软即可。
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最后一步
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别煮过头了,年糕太软就没嚼劲了。
我用的买来的红豆沙,已经很甜了,所以没放糖,如果是自己做的红豆沙,记得加些糖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-19
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