蒸蛋糕
馋蛋糕又怕上火？试试这款蒸蛋糕哦！没有烤箱？试试这款蒸蛋糕哦！手残星人？更要试试这款蒸蛋糕哦！
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步骤1/10
将鸡蛋磕出小缝、渗出鸡蛋清至打蛋盆、将剩下的蛋黄倒入另一个小碗。
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步骤2/10
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在蛋黄液的碗中加入面粉、加少量水、（或者椰汁，牛奶、豆浆等等你喜欢就ok）稀释一下、滴入柠檬汁、加入泡打粉搅拌均匀成可流动的面糊。
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步骤3/10
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接下来打发蛋白哦、其实手动打发并没有那么可怕、糖分多次加入、使劲打、打蛋盆要大一点、大约十五分钟、用打蛋器勾起蛋白有小尖不会消就可以啦！
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步骤4/10
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就是图中的状态啦
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步骤5/10
将三分之一的蛋白糊倒入面糊中、划十字搅拌均匀、不要画圈哦容易消泡。
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步骤6/10
再将混合物倒回剩下的蛋白糊中、画十字搅拌均匀。
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步骤7/10
锅内水烧开，面糊倒入抹油的容器内（容器要足够高哦、蛋糕会膨胀）、保鲜膜蒙好。上锅蒸十五分钟。关火后焖五分钟。
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步骤8/10
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脱模就OK啦
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步骤9/10
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给你看看它绵密的内部组织～
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最后一步
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再来一张
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-19
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