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腊羊肉炖土豆盖浇饭的做法

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腊羊肉炖土豆盖浇饭

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腊羊肉炖土豆是南方人比较少吃的菜肴。偷懒的时候盖浇在米饭上，就是一餐美味的午饭！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

土豆 1个

、

青椒 4个

、

腊羊肉 500g

、

姜少许

、

盐适量

、

酱油

、

辣椒酱

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
土豆切片(其实切小块最好，炖的时间需要长一点。)姜、青椒切丝备用。羊肉切大方丁(我个人喜欢大片的有嚼劲)。
步骤2/5 点击查看大图
热油先放干辣椒，姜丝爆香后放入土豆翻炒至变微黄色；
步骤3/5 点击查看大图
放入青椒翻炒断生；
步骤4/5 点击查看大图
根据口味适量放酱油，辣椒酱稍微翻炒均匀后放入腊羊肉加水开炖10分钟（新鲜羊肉也可以这样做，多放些姜和少量黄酒去去味，炖的时间要长些）。p.s.菜出锅前酌情放盐，融合均匀。
最后一步点击查看大图
大盘米饭铺底，将炖好的菜浇盖在米饭上，就可以上桌分食啦！

小贴士

腊羊肉的做法Yaiza会另帖开放，喜欢吃羊肉的朋友敬请继续关注雅伊萨的极简派厨房出品哟！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-19

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