咸烧白
川菜九大碗之一,肉香软嫩,适合宝宝吃,所以自己在妈妈的指导下做了出来味道不错,分享一下!
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步骤1/8
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挑选半肥半瘦的猪肉,放入开水中煮10分钟左右,水中加点老姜提鲜。
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步骤2/8
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调酱汁,老抽,生抽,醪糟,蚝油,鸡精。放煮好的肉进去染色,浸泡几分钟。晾干!
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步骤3/8
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热锅,少许色拉油,放入肉块炸,小心会溅油,我是用锅盖盖着炸的。
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步骤4/8
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肉块每一面都炸一下,肉皮炸到蜷缩,有点糊就可以起锅了。
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步骤5/8
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肉块凉后切片,我因为是给儿子吃切得比较小,正宗的是大长片哟!
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步骤6/8
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把肉码入碗里,上面铺上宜宾芽菜!
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步骤7/8
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入锅蒸一个半小时。
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最后一步
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倒扣蒸碗,翻出扣在盘子里!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-19
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