脆藕肉片
适时而食，这个季节吃藕正应季！
-
步骤1/5
点击查看大图
挑选一段长得饱满的藕段，去皮切片。
-
步骤2/5
点击查看大图
切片的时候尽量呈多边形，厚薄均匀。藕片不要过水冲洗，否则淀粉流失炒出来不脆了啊。
-
步骤3/5
点击查看大图
兼肥带瘦的猪肉切片，备用。
-
步骤4/5
点击查看大图
热锅后下油，放入豆瓣酱炒香，下肉片煸炒，同时辅以料酒、酱油适量，变色后直接下藕片翻炒。可入适量盐巴、清水，炒至熟透。
-
最后一步
点击查看大图
起锅前放入红椒丝，翻炒后起锅乘盘。
藕去皮后切片，不要再过水冲洗，否则洗掉了本身裹着的淀粉，就不脆了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-19
脆藕肉片的其他做法
脆藕肉片的相关分类
脆藕肉片的相关推荐
-
凉拌竹笋
119829人看过 -
#LG御见美好食光#蒜苗五花腊肉
152944人看过 -
【猴头菇乌鸡汤】提神醒脑一碗汤，不找医生开处方！
598891人看过 -
爆炒羊杂
39770人看过 -
团圆夜吃点啥？不如试试这道东坡肘子，大师亲自教你做！
18389人看过 -
【栗子乌鸡养生汤】——给自己煲一碗温润的汤
1323177人看过 -
香糯芋头糕
6180583人看过 -
清补凉糖水
377220人看过 -
洋葱炒香肠
38242人看过 -
油松茸菌
89942人看过 -
紫菜苔炒腊肉
26653人看过 -
夏日必不可少的~解暑酸梅汤
1694492人看过
