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翡翠蛋卷的做法

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翡翠蛋卷

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我这道翡翠蛋卷并非原创，是克隆筠子花树的晶莹碧绿-小清新的翡翠蛋卷，我不太爱吃肉，而且还在减脂，所以我把培根换成了鸡午餐肉，用摆好的花盘做点缀修饰，此菜造型清新干净，味道清淡可口，最适合正在减肥的人，感谢筠子花树的分享！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

甘蓝 4片

、

鸡蛋 2个

、

午餐肉 1块

、

黄瓜半根

、

胡萝卜半根

、

食用油少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备甘蓝叶四片，注意不要撕烂，锅内烧开水，将甘蓝叶焯水，焯熟后将甘蓝叶捞起，放入冷水过凉，捞出控净水分。（放入冷水冰凉可以保证菜叶颜色碧绿）
步骤2/7 点击查看大图
准备胡萝卜半根、黄瓜半根。
步骤3/7 点击查看大图
鸡蛋加入一点盐，搅拌均匀。
步骤4/7 点击查看大图
电饼档加热，抹少许食用油，摊鸡蛋饼。
步骤5/7 点击查看大图
午餐肉切成薄片，胡萝卜切条，黄瓜切条。
步骤6/7 点击查看大图
先铺焯熟的甘蓝叶，再铺鸡蛋皮，然后铺上午餐肉，最后铺上黄瓜条和胡萝卜条，卷起来，一定要卷紧，如果卷不住，再卷一片甘蓝叶，用刀切成段，装盘。
最后一步点击查看大图
大功告成，如果感觉口味过于清淡，可以配番茄酱蘸食，其他酱料也可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-19

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