西安肉丸胡辣汤
身在国外 最馋家乡的肉丸胡辣汤 这个是自己试做的 没想到和回民做的味道差不多 喜欢西安美食的朋友赶快来尝试吧
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步骤1/9
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将牛大骨洗净放入水里加入姜片和八角小火慢炖2小时,作为胡辣汤底汤。
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步骤2/9
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将包菜掰成小片备用
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步骤3/9
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将胡萝卜 土豆 豆角 菜花切小块备用
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步骤4/9
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牛肉剁碎(能买到绞好的最好)加入生抽 料酒 五香粉搓成小球码十几分钟
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步骤5/9
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将码好的牛肉丸放入开水中滚的略熟备用
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步骤6/9
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熬好的牛骨汤里先放入土豆块煮十分钟左右 快熟时放入牛肉丸子略煮 最后加入其他蔬菜 煮一分钟后用淀粉勾芡 一定要稠点 最后加入盐 花椒粉 白胡椒粉,胡椒粉和花椒粉要多放才能出味
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步骤7/9
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面粉加入发酵粉和面,面可以和的稍软 发至蜂窝孔状
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步骤8/9
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发酵好的面团烙成烧饼
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最后一步
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胡辣汤加入自制油泼辣子,泡上烧饼开始享用西安特色的美味早餐吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-19
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