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震腾腾冬菇肉饼蒸蛋的做法

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震腾腾冬菇肉饼蒸蛋

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10分钟左右 | 切墩(初级)

干冬菇 5个

、

肉滑 200g

、

鸡蛋 2只

、

水适量

、

生粉 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
冬菇提前泡发…切碎…混入肉泥…（菜市场可以买已经搅拌好的…也可以自己剁）如果肉泥已经有味道，混入冬菇后就只需要加一丁点的生抽和油…一丁点的生粉就可以了…
最后一步点击查看大图
碟底抹香油…放入肉滑铺平…准备蛋液…鸡蛋比例是1：1.5…所以两只蛋就是加三只蛋的水…这样比例接近完美…滑而不散…蛋液打散后加一茶匙的生粉…一丁点就可以了…搅拌均匀就可以过筛…去泡…蛋液滑腻…大火烧开…加保鲜膜…大火蒸6分钟…关火焖4分钟…切记中途不要开盖…

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-18

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