自创菜-润肺去燥-高丽梨炒鸡丁(梨子炒鸡)
秋冬气候干燥,养肺是这个季节养生的重要内容。中医一直有“白色入肺”之说,认为白色食物多养阴生津、润肺润肠,极力主张人们在秋冬季节多吃白色食物。而所谓的白色食物,就是指雪梨、银耳、山药、百合、白菜、白萝卜、莲藕、莲子、蜂蜜这类颜色清淡,水分充足,富含多种维生素的果蔬,同时搭配着牛、羊肉、瘦猪肉、鸡、鸭、鱼、虾、蛋等高蛋白食品,就能达到养肺御寒、食疗的功效。 在这个干燥的深秋,很多人或多或少都有咳嗽、打喷嚏、喉咙痛等不适,我家二个小屁孩也是有点咳嗽,普通的川贝蒸梨不爱吃,妈妈只能想另外的办法帮助他们润肺降燥。这个季节韩国超市正好上市了高丽梨,个大水分多肉质爽脆,配以鸡肉想来孩子肯定爱吃。于是就有了这款高丽梨炒鸡,果然梨子的甘甜、鸡肉的嫩滑配以火腿的咸香,儿子吃了两碗饭。
-
步骤1/9
点击查看大图
鸡肉切成1cm的小丁,加盐和淀粉腌制30分钟。
-
步骤2/9
点击查看大图
梨子去皮去核切丁放在淡盐水浸泡,火腿切丁,姜片切小片,葱切段
-
步骤3/9
点击查看大图
锅里热油至三成热,放入梨子和鸡肉滑炒,直到鸡肉变色,捞出沥干油,洗锅。
-
步骤4/9
点击查看大图
锅里放少量油,下姜片和葱段爆香。
-
步骤5/9
点击查看大图
下火腿炒熟透
-
步骤6/9
点击查看大图
下梨子和鸡肉翻炒均匀
-
步骤7/9
点击查看大图
下高汤、少量盐(因为火腿咸),盖上锅盖焖至火腿出味。
-
步骤8/9
点击查看大图
下水淀粉勾芡即可出锅
-
最后一步
点击查看大图
梨子的甘甜、鸡肉的嫩滑、火腿的咸香呈现出一道创意水果料理
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-18
梨子炒鸡的其他做法
梨子炒鸡的相关分类
梨子炒鸡的相关推荐
-
大锅辣炒鸡
456679人看过 -
简单香酥排骨
21747人看过 -
香煎猪颈肉
25268人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#连吃三天都不腻的减脂餐番茄炖茄子
162393人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#简易胡辣汤
174980人看过 -
全麦面粉制作,香软可口的白面馒头
36128人看过 -
天津风味旱萝卜熬鱼
47247人看过 -
#馅儿料美食,哪种最好吃#福州特色小吃+肉燕
706444人看过 -
#美味开学季#旱萝卜咸食
123706人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#烤鸡肉干
145056人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5940863人看过 -
#营养小食光#一个平底锅就能搞定的《一口酥麻酱小烧饼》
598633人看过