旺仔小馒头
问:玉米淀粉可以吗?答:可以,但是玉米淀粉的口感比较硬。问:油可以不放吗?答:不可以,因为我都试过没有油的面团粘手厉害,不好操作。问:泡打粉可以不放吗?答:不可以,没有泡打粉就是硬疙瘩,完全没有旺仔小馒头的酥。这个我做过4次,唯有这次的从颜值到口感是最接近旺仔小馒头的。玉米淀粉也试过,口感硬。方子分享给大家参考。
18克
11克
134克
530
千卡
-
步骤1/11
点击查看大图
鸡蛋打散加糖,玉米油,炼乳搅打匀。
-
步骤2/11
点击查看大图
低粉,马铃薯淀粉,奶粉,泡打粉提前混合过筛一次。
-
步骤3/11
点击查看大图
过完筛的粉类混合物再过筛进打散的液体中,淀粉比较细腻多过一次均匀些。
-
步骤4/11
点击查看大图
和成面团,面团不宜过硬,太干的面团容易烤开裂。如果太稀加点马铃薯淀粉,太干加点蛋液调节。
-
步骤5/11
点击查看大图
搓成长条,尽量粗细一致。放了油的方子确实不粘手
-
步骤6/11
点击查看大图
断成小小剂子,大概在一克左右。
-
步骤7/11
点击查看大图
搓圆放烤盘里,个头比黄豆粒稍微大一点儿。
-
步骤8/11
点击查看大图
烤箱提前预热,我是上下火160度中层、烤了12分钟,具体温度依自己烤箱来,盯着点儿表面微黄就可以了,旺仔小馒头就是微黄的对吧。
-
步骤9/11
点击查看大图
啦啦啦出炉,比较满意,味道口感和旺仔小馒头几乎一模一样。
-
步骤10/11
点击查看大图
假冒旺仔小馒头,质量绝对保证,吃着绝对放心。
-
最后一步
点击查看大图
大人孩子都喜欢的旺仔小馒头
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-18
小馒头的相关分类
小馒头的相关推荐
-
旺仔小馒头
1598193人看过 -
旺仔小馒头
180825人看过 -
鲜嫩松软多汁的肉包子 ❗️好吃到流口水❗️酱香小笼包
4980831人看过 -
旺仔小馒头
342496人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品# 自制旺仔小馒头,简单美味
212319人看过 -
旺仔小馒头
46551人看过 -
烧茄子豆角
268647人看过 -
酸辣毛豆
3077888人看过 -
#自由创意面包#不用烤箱的豆沙面包
117902人看过 -
蚝油生菜
5724483人看过 -
红豆馅馒头
557799人看过 -
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#烤土豆
139312人看过