酸甜羊排煲的做法

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酸甜羊排煲

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上周六朋友过来玩，因为天气有点凉，特地做了羊肉。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

羊排 550g

、

胡萝卜 150g

、

鲜山楂 3个

、

洋葱半个

、

花椒若干

、

姜、蒜、辣椒、白糖、桂皮、八角若干

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
花椒洗干净
步骤2/11 点击查看大图
羊排切块与花椒和冷水放锅一起煮。不能盖锅盖
步骤3/11 点击查看大图
煮开后捞出浮沫，继续煮十分钟。煮好的汤盛开备用
步骤4/11 点击查看大图
切好姜蒜辣椒
步骤5/11 点击查看大图
山楂去咳切块
步骤6/11 点击查看大图
羊排捞起冷水洗干净备用
步骤7/11 点击查看大图
加入油放入八角桂皮姜蒜辣椒爆炒
步骤8/11 点击查看大图
加入羊排翻炒十分钟，加入备用汤，盖过羊排
步骤9/11 点击查看大图
焖了15分钟后放入胡萝卜，10分钟后放入洋葱及白糖
步骤10/11 点击查看大图
因为我家只有一个锅，所以我盛放羊肉至炖盅炖半小时。以便利用炒锅炒其他菜。如用炒锅焖个二十分也可以。
最后一步点击查看大图
盛碗前加盐调味。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

调味可根据个人情况增减

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-18

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