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韩国辣白菜的做法

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韩国辣白菜

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个人比较爱吃韩国菜，因为喜欢看韩剧，所以就开始做了。韩国菜非常的简单便捷，对于我这种单身狗最实用了。以前大部分原料都在超市或者网上购买。其中辣白菜是韩餐里使用最多的，后来我就想可以自己做啊，所以第一次发就发辣白菜帖子吧。做法简单，也比较适合中国人口味。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

圆白菜 1000g

、

苹果 50g

、

梨 50g

、

白糖 2小勺

、

鱼露适量

、

胡萝卜一个

、

白萝卜小个

、

海盐最佳没有就泡菜盐适量

、

韩辣椒面适量

、

韩辣椒酱适量

、

韭菜适量

、

米汤适量

、

姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
首先把白菜切成几块，每一片叶子上都抹上盐，放进保鲜袋密封好用个重物压着。白菜不用洗，脏了的表皮拔了就好。腌10个小时差不多就可以了。
步骤2/6
将韭菜切段，苹果梨胡萝卜白萝卜切丝，姜蒜切末备用。
步骤3/6
将白菜清洗干净，水挤干，因为用盐腌过，白菜会出很多的水。清洗的时候可以尝一下白菜的味道，如果太咸就多洗几次。我比较懒还是把白菜一片一片的掰开了，切成长段，免得吃的时候再切。
步骤4/6
将韭菜白萝卜胡萝卜丝姜蒜末苹果梨丝加入韩国辣椒面和酱，少量的加，边尝边加，这样适合自己的口味，最后加点糖就非常爽脆可口了，我的老妈吃不来鱼露我就没有加，但个人觉得加了味道更加地道，但是少加否则比较腥。拌菜就好了，这个菜其实都可以上桌了。最后将凉冷的米汤倒入适量，搅拌均匀。
步骤5/6 点击查看大图
将辣白菜每一条都裹上拌菜一条一条的放进保鲜盒，记住是每一条，否则味道就不均匀。余下的拌菜全部倒入排列好的辣白菜盒子里，密封好室外放一天，后放进冰箱，其他的帖子说要个几天才能吃，我每次第二天就开吃了，味道不错。
最后一步
第一次发帖，也没有全部的照片，可能也比较啰嗦，还请谅解！

小贴士

其实在做的过程中，自己可以随意增减原料

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-18

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