【女王厨房】红茶黑麦吐司
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❶三能金色450g吐司盒,烤箱:长帝32GS ❷大水量。一般液体预留10g做保留。如果揉的面团比较粘,可以用手油和手粉 但不要过量 ❸要吐司长得高 拉丝效果就要出手膜。个人心得是粘一点面团容易出膜,粘的面团在揉的过程慢慢就不会粘了 ❹二发的温度湿度都要把握好。基本维持75%-85%湿度 温度在38左右 ❺二次擀卷一定要松弛15min
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 掌勺(高级)
牛奶
60g
、
鸡蛋液
90g
、
伯爵红茶包
1包
、
酵母
3g
、
高粉
220g
、
水
20g
、
盐
2g
、
细砂糖
35g
、
黄油
18g
、
黑麦粉
30g
烹饪步骤
-
步骤1/15
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红茶用牛奶泡开 放温待用。然后牛奶液体倒入面包机 加入蛋 取茶包里面红茶碎适量 个人喜好。放入盐
-
步骤2/15
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放入黑麦粉 高粉 砂糖 酵母
-
步骤3/15
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和好后。最后加入黄油。继续揉
步骤4/15
展开全部15个步骤
发布于 2015-11-18
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