泥鰍木瓜汤
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泥鳅:泥鳅风味独特,肉质细嫩松软,易消化吸收;泥鳅所含脂肪成分较低,胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品,且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利于人体抗血管衰老,故有益于老年人及心血管病人。泥鳅性平、味甘,具有补虚,暖脾胃,祛湿,疗痔,壮阳,止虚汗之功效。
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烹饪步骤
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去市场选购生猛大肥大的泥鳅魚。
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步骤2/5
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用刀拍晕泥鳅魚,用刀刮去身上魚麟鱼残,用食盐抓擦魚身,然后用剪刀剪开魚肚,取肉脏,洗干净,斩段。
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步骤3/5
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木瓜,削皮取核切片。
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步骤4/5
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起油锅将魚爆香,加入姜,白酒,水,烧滚至汤水变奶白色后加入木瓜,再滚10分钟。
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最后一步
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调味,加入葱花,即成。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-18
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