韩式萝卜泡菜(零失败配方)カクテキ
甜甜辣辣的萝卜泡菜配着刚蒸好热腾腾的米饭,那滋味~冬天的萝卜,水分多,又不辣心,最适合拿来做泡菜了,简单方便又美味~
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步骤1/11
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先切萝卜,把萝卜洗干净擦干水分,不用去皮,直接切就行。先切成2cm厚的圆块,再如图切成四方小块,买的萝卜要是瘦的话,一切四就行了。把萝卜放入大盆,加20g盐,抓匀,腌上2小时。
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腌萝卜的时候,可以准备酱料了,苹果要削皮去核,生姜也要削皮,洋葱和蒜也剥皮备用。(雪碧忘记摆上去了)
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将苹果、洋葱、生姜和蒜,全都磨成酱,我是用手磨的,也可以全都放搅拌机里一起搅成泥。
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磨出来的就是这种泥状,反正不管用什么方法,打成泥就行。
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步骤5/11
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加入剩余的所有材料,搅拌均匀,这就是我们要的泡菜酱了。
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步骤6/11
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萝卜腌了两小时,会出很多水,轻轻揉两下萝卜,边揉边挤压。
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用清水冲洗腌过的萝卜,用手挤掉多余水分,沥干,想快点的话,可以用厨房用纸擦一擦水分。
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萝卜和酱料都准备齐全了。
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萝卜倒入酱料,搅拌均匀,看起来是不是很有食欲~
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装入密封袋,在冰箱里放两天就可以吃到好吃的萝卜泡菜了~
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最后一步
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忍不住先尝了下~
我没等到两天,腌了一天就忍不住尝了,超级好吃~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-18
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