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韩式萝卜泡菜（零失败配方）カクテキ的做法

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韩式萝卜泡菜（零失败配方）カクテキ

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甜甜辣辣的萝卜泡菜配着刚蒸好热腾腾的米饭，那滋味～冬天的萝卜，水分多，又不辣心，最适合拿来做泡菜了，简单方便又美味～

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1小时以上 | 配菜(中级)

白萝卜一根

、

盐 20g

、

混合酱料所需材料

、

苹果或者梨半个

、

洋葱 1/6个

、

生姜 1块（拇指大小）

、

大蒜 3瓣

、

熟芝麻 1大勺

、

干虾米（樱虾） 1小勺

、

韩国辣酱 3大勺

、

蜂蜜 2大勺

、

出汁粉 1小勺

、

雪碧 50ml

、

辣椒粉 3大勺

、

白糖 20g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先切萝卜，把萝卜洗干净擦干水分，不用去皮，直接切就行。先切成2cm厚的圆块，再如图切成四方小块，买的萝卜要是瘦的话，一切四就行了。把萝卜放入大盆，加20g盐，抓匀，腌上2小时。
步骤2/11 点击查看大图
腌萝卜的时候，可以准备酱料了，苹果要削皮去核，生姜也要削皮，洋葱和蒜也剥皮备用。（雪碧忘记摆上去了）
步骤3/11 点击查看大图
将苹果、洋葱、生姜和蒜，全都磨成酱，我是用手磨的，也可以全都放搅拌机里一起搅成泥。
步骤4/11 点击查看大图
磨出来的就是这种泥状，反正不管用什么方法，打成泥就行。
步骤5/11 点击查看大图
加入剩余的所有材料，搅拌均匀，这就是我们要的泡菜酱了。
步骤6/11 点击查看大图
萝卜腌了两小时，会出很多水，轻轻揉两下萝卜，边揉边挤压。
步骤7/11 点击查看大图
用清水冲洗腌过的萝卜，用手挤掉多余水分，沥干，想快点的话，可以用厨房用纸擦一擦水分。
步骤8/11 点击查看大图
萝卜和酱料都准备齐全了。
步骤9/11 点击查看大图
萝卜倒入酱料，搅拌均匀，看起来是不是很有食欲～
步骤10/11 点击查看大图
装入密封袋，在冰箱里放两天就可以吃到好吃的萝卜泡菜了～
最后一步点击查看大图
忍不住先尝了下～

小贴士

我没等到两天，腌了一天就忍不住尝了，超级好吃～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-18

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