是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

改良简易版剁椒鱼的做法

点击查看大图

改良简易版剁椒鱼

浏览 10369 · 收藏 14

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

吃久了清蒸鱼还是觉得欠味道，剁椒鱼一般都清蒸了，这回我是把鱼炸了以后淋上剁椒汁，非常简单方便，第一次发，请多多指教

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

武昌鱼 1条

、

洋葱半个

、

小葱

、

生姜

、

红尖椒

、

面粉 4汤匙

、

胡椒粉半汤匙

、

水淀粉稀释

、

番茄酱（可有可无）

、

大蒜

、

香菜

、

盐

、

料酒

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备材料：鱼洗净，在背上切上数条口，加入料酒盐腌渍一下，再抹上面粉和胡椒粉；姜蒜红尖椒切碎备用；洋葱切丁备用；小葱香菜切碎备用
步骤2/4 点击查看大图
炸鱼：锅热油，四五成热时转小火，捏住鱼尾慢慢下锅，注意先不要放手，等鱼两面都成型以后慢慢松手，这样炸出来鱼不容易散，因为事先抹了面粉不会贱油
步骤3/4 点击查看大图
炒料：留适量油烧热，放入姜蒜剁椒爆香，依次加入洋葱丁、料酒、番茄酱、盐、鸡精、稀释水淀粉，等到汁变稠就可出锅浇在炸好的鱼上
最后一步点击查看大图
最后撒上葱和香菜就可以啦

小贴士

鱼一定要小火慢慢炸透，吃起来才又香又辣外脆里嫩

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-18

换个做法

剁椒鱼的其他做法

剁椒鱼的相关分类

瑞士卷山楂腌萝卜平菇萝卜红薯更多

剁椒鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许