滕州辣子鸡(家常版)
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步骤1/6
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鸡肉或是鸡腿都可以,看个人口味,但是还是建议用整鸡更香!这次我选的鸡腿,因为馋肉啦,哈哈。鸡肉洗干净切成小块,小块哦!挤干水备用。
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步骤2/6
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准备葱姜蒜,八角,花椒,辣椒。蒜拍碎,葱切丝,姜切丝,辣椒剪段。锅热加油,油热加入八角!一定要先放八角,闻到香味后加剩下的配料炒香。
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步骤3/6
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再加入鸡肉翻炒,大火,鸡肉稍微变颜色后加入白酒,多炒一会,把酒味蒸发掉,加入酱油一大勺。油要一次性加够!多加油!油少了不香的。
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步骤4/6
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味达美酱油不上颜色的,但是味道不错,等鸡肉炒到出水时,如图中,就可以盖上锅盖啦~闷煮少许时间,不时打开锅盖看看有没有干锅
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步骤5/6
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待锅中快干时再加入鸡肉一小半的水继续煮,一直大火!
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最后一步
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青椒洗净,木耳提前泡好,切好,待锅中水快干时加入翻炒,收汁,再加入一勺味达美,适量盐,尝尝味道,适合您的口味啦就关火啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-18
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