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滕州辣子鸡（家常版）的做法

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滕州辣子鸡（家常版）

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三黄鸡半只

、

尖椒 2只

、

干辣椒好多好多

、

大蒜 4—5块

、

姜 3片

、

木耳适量

、

土豆片可有可无

、

花椒一大把

、

葱 3片

、

高度白酒 1勺

、

味达美酱油适量

、

味精适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡肉或是鸡腿都可以，看个人口味，但是还是建议用整鸡更香！这次我选的鸡腿，因为馋肉啦，哈哈。鸡肉洗干净切成小块，小块哦！挤干水备用。
步骤2/6 点击查看大图
准备葱姜蒜，八角，花椒，辣椒。蒜拍碎，葱切丝，姜切丝，辣椒剪段。锅热加油，油热加入八角！一定要先放八角，闻到香味后加剩下的配料炒香。
步骤3/6 点击查看大图
再加入鸡肉翻炒，大火，鸡肉稍微变颜色后加入白酒，多炒一会，把酒味蒸发掉，加入酱油一大勺。油要一次性加够！多加油！油少了不香的。
步骤4/6 点击查看大图
味达美酱油不上颜色的，但是味道不错，等鸡肉炒到出水时，如图中，就可以盖上锅盖啦～闷煮少许时间，不时打开锅盖看看有没有干锅
步骤5/6 点击查看大图
待锅中快干时再加入鸡肉一小半的水继续煮，一直大火！
最后一步点击查看大图
青椒洗净，木耳提前泡好，切好，待锅中水快干时加入翻炒，收汁，再加入一勺味达美，适量盐，尝尝味道，适合您的口味啦就关火啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-18

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