羊肉炖萝卜
冬,需要暖暖,肉汤的甘甜至今回味~
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步骤1/10
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羊肉切块,加入姜片和料酒冷水下锅,煮开捞出,去浮沉(脏东西)
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步骤2/10
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葱、姜、蒜、干辣椒切段、切片,爆锅!(不要像我一样,忘记放干辣椒了)
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步骤3/10
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爆锅炒出香气,放入吊好的羊肉
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步骤4/10
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加入生抽、料酒、花椒粉、黑胡椒粉爆炒
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步骤5/10
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爆炒后,加温水、生姜片、冰糖8颗、大料4瓣,大火炖煮40~60分钟(随着时间要不断加温水,以免干锅)
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步骤6/10
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萝卜切块
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步骤7/10
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45分钟后加入萝卜,加入两勺盐(个人口味酌情加入)
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步骤8/10
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20分钟左右,萝卜已大致变为透明,加入香菜(依据个人口味,不喜欢可以不加)
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步骤9/10
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大约2分钟后关火,羊肉、萝卜、香菜融为一体
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最后一步
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美好一天,萝卜相伴
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-17
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