玫瑰嫩仔姜
古人云：“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜（早上吃姜有益，晚上吃姜有害）。” 生姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。早上吃一点姜，对身体有益。 在古代医书中也出现这样的"警示"："一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。"看来，秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重视，这是很有道理的。姜是热性的，秋天天气干燥再多吃姜会上火，晚上临近睡眠喝水少了，所以晚上不宜多吃。
-
步骤1/7
点击查看大图
将仔姜洗去浮土。
-
步骤2/7
点击查看大图
用削皮刀将仔姜一层层地分离。削皮刀可使削出的仔姜片尽可能地薄而长。
-
步骤3/7
点击查看大图
将所有仔姜片冲洗一遍，再在清水中泡6个小时。
-
步骤4/7
点击查看大图
趁泡仔姜的时间，将白醋与清水按2:1的比例混合，加入冰糖加热。
-
步骤5/7
点击查看大图
待冰糖完全融化后，关火，放凉。
-
步骤6/7
点击查看大图
玻璃瓶洗净，逐个用开水烫一遍。将仔姜片攥干水分，塞入玻璃瓶，达到玻璃瓶的2/3处，每瓶放5～6朵玫瑰茄。
-
最后一步
点击查看大图
糖醋汁放置到和体温差不多时，注入玻璃瓶，没过玫瑰茄。盖紧瓶盖，放两个星期即可食用。
等糖醋汁降温至跟人体差不多时，再泡玫瑰茄，可以使玫瑰茄更好出色。放置24小时后可以用不沾油和生水的筷子，将玫瑰茄和姜片尽量混合、搅拌，这样姜片染色更充分。玫瑰茄是自然染色物，所以尽管颜色鲜艳，但对身体无害，大家尽管放心用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-17
玫瑰嫩仔姜的其他做法
玫瑰嫩仔姜的相关分类
玫瑰嫩仔姜的相关推荐
-
#中小学生营养餐#小笼包做法，孩子爱吃的早餐
208663人看过 -
传统早餐~鲜肉包子
31472346人看过 -
【海陆扣肉】章鱼片+五花肉
232382人看过 -
鲍鱼红烧肉
108702人看过 -
快手早餐——上汤云吞
246791人看过 -
鲜炒八爪鱼#鲜香滋味搞定萌娃#
4197951人看过 -
醋泡嫩姜
66571人看过 -
水煮海虾
203940人看过 -
#中小学生营养餐#优质碳水+高蛋白的营养早餐｜蟹柳滑蛋烤南瓜
94906人看过 -
麻辣大章鱼足
382110人看过 -
#换着花样吃早餐#早餐鸡蛋手抓饼
15829652人看过 -
#夏日吃货嘉年华#六款营养早餐糊
289431人看过
