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油酿豆腐的做法

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油酿豆腐

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30–60分钟 | 配菜(中级)

肉馅 200g

、

油豆腐 20个

、

香菇一个

、

咸菜

、

生抽

、

老抽

、

豆瓣酱

、

白糖一勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把香菇和咸菜切成丁，放到肉馅里和肉打混
步骤2/7 点击查看大图
一小勺生抽，一小勺老抽，半勺豆瓣酱搅匀
步骤3/7 点击查看大图
豆腐用筷子，戳一个洞，把肉馅放入！放满也行，不放满也可以！
步骤4/7 点击查看大图
备用
步骤5/7 点击查看大图
有肉馅的那面先煎，这时候千万不能翻搅，过一会后有筷子一个一个翻面
步骤6/7 点击查看大图
差不多都煎好了，加入少量开水，水滚以后放，老抽，生抽，一勺半，白糖一勺！不用在放盐了，口重的可以放一点！熬到收汁以后就可以关火了，可以留点汤，也可以把汁收完
最后一步点击查看大图
这款菜可以当主菜，也可以当配菜，煮面条，吃酸辣粉，等等都可以放进去！很好吃！像我们北方人爱吃大锅菜放里面也很棒！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-17

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