芝麻红糖炒年糕
从小就喜欢吃年糕,尤其是这道芝麻红糖炒年糕。它那甜蜜、软糯、纯正、清香的味道,实在太诱人了。只要一想到它,我就会不由自主地直咽口水。。。印象中年糕都是在每年过年前半个月光景,农村家家户户打年糕过新年,祈求来年家事、农事,事事顺、年年高。因此打年糕也便成了农村年前一件传统的热闹事。农村打年糕,大致在农历十二月二十三小年夜过后,全村的人家通常会统一打年糕。那场景很是热闹,稻地上搭起临时土灶,灶里炉火旺,打年糕时“哼哟”、“哼哟”的节奏声,响彻夜空。大人忙,小孩子轧闹猛,翘首以待,希望第一时间尝到石臼里打出来的年糕。芝麻糖炒年糕,是过年请客的必备品,它象征着生活甜甜蜜蜜,芝麻开花节节高。
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步骤1/12
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准备材料;
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步骤2/12
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将年糕洗净,放在案板上切开。(大概1公分左右的厚度)
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锅中注入适量清水,烧开,放入年糕;
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煮至年糕能用筷子戳穿即可;
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捞出年糕备用;
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步骤6/12
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热锅,倒油;
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步骤7/12
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油烧热后倒入年糕翻炒一下;
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步骤8/12
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加入红糖翻炒均匀;
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加入黑芝麻;
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步骤10/12
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翻炒均匀,即可出锅!
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步骤11/12
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炒好的芝麻红糖年糕;
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最后一步
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来,吃一块!(*^__^*)
1、油不能放太多,不然容易腻;
2、年糕是糯米制品,晚上吃的话不能吃太多,不然对消化系统不好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-17
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