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芝麻红糖炒年糕的做法

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芝麻红糖炒年糕

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从小就喜欢吃年糕，尤其是这道芝麻红糖炒年糕。它那甜蜜、软糯、纯正、清香的味道，实在太诱人了。只要一想到它，我就会不由自主地直咽口水。。。印象中年糕都是在每年过年前半个月光景，农村家家户户打年糕过新年，祈求来年家事、农事，事事顺、年年高。因此打年糕也便成了农村年前一件传统的热闹事。农村打年糕，大致在农历十二月二十三小年夜过后，全村的人家通常会统一打年糕。那场景很是热闹，稻地上搭起临时土灶，灶里炉火旺，打年糕时“哼哟”、“哼哟”的节奏声，响彻夜空。大人忙，小孩子轧闹猛，翘首以待，希望第一时间尝到石臼里打出来的年糕。芝麻糖炒年糕，是过年请客的必备品，它象征着生活甜甜蜜蜜，芝麻开花节节高。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

年糕 200g

、

红糖 4汤匙

、

熟黑芝麻 5g

、

色拉油适量（根据个人喜好适当增减）

、

清水 800m l

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备材料；
步骤2/12 点击查看大图
将年糕洗净，放在案板上切开。(大概1公分左右的厚度）
步骤3/12 点击查看大图
锅中注入适量清水，烧开，放入年糕；
步骤4/12 点击查看大图
煮至年糕能用筷子戳穿即可；
步骤5/12 点击查看大图
捞出年糕备用；
步骤6/12 点击查看大图
热锅，倒油；
步骤7/12 点击查看大图
油烧热后倒入年糕翻炒一下；
步骤8/12 点击查看大图
加入红糖翻炒均匀；
步骤9/12 点击查看大图
加入黑芝麻；
步骤10/12 点击查看大图
翻炒均匀，即可出锅！
步骤11/12 点击查看大图
炒好的芝麻红糖年糕；
最后一步点击查看大图
来，吃一块！(*^__^*)

小贴士

1、油不能放太多，不然容易腻； 2、年糕是糯米制品，晚上吃的话不能吃太多，不然对消化系统不好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-17

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