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香蕉戚风蛋糕的做法

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香蕉戚风蛋糕

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有多少童鞋在做的过程中被它气疯了的？歘歘歘，举手的还真不少哦，为了帮您找回颜面儿，这就教您做款香蕉戚风蛋糕，跟着咱的步骤一步步做下去，成功是必然的，你是最棒的，加油！

食材清单加入采购清单

水 32克

、

烘焙油 40克

、

细砂糖 10克

、

蛋黄 4个

、

熟香蕉泥 60克

、

熟香蕉块 100克

、

低筋粉 90克

、

细盐 1克

、

蛋清 4个

、

细砂糖 60克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/13 点击查看大图
水，油，盐，10克的细砂糖一起搅拌均匀
步骤3/13 点击查看大图
加入蛋黄搅拌均匀
步骤4/13 点击查看大图
分次筛入低筋粉拌匀
步骤5/13 点击查看大图
再加入熟香蕉泥拌均匀
步骤6/13 点击查看大图
再加入香蕉块一起用橡胶刮刀拌均与待用
步骤7/13 点击查看大图
蛋清打发泡后加入60克的细砂糖一起打至干性发泡，打蛋头拎起来蛋白有尖峰短而小
步骤8/13 点击查看大图
取三分之一打发的蛋白到蛋黄部分一起翻拌均匀
步骤9/13 点击查看大图
再把翻拌均匀的蛋黄部分倒回蛋白部分一起翻拌均匀
步骤10/13 点击查看大图
打好的蛋糕糊倒入模具震两下放进烤箱下层，上下火170度烤40分钟样子，烤到30分钟时表明盖张锡纸以免上色太深
步骤11/13 点击查看大图
烤好取出在案板上震两下再立马倒扣在冷凉架上
步骤12/13 点击查看大图
冷凉后用脱模刀脱模后食用或使用
最后一步点击查看大图
完成✅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-17

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