小清新——抹茶蜜语
抹茶粉不是侵泡的茶哦,它是可以加进食物,糕点中制作,比如让我们经常看到有抹茶冰激凌,抹茶蛋糕,抹茶布丁,抹茶饼干等等,抹茶粉不同绿茶粉,制作的蛋糕呈暗黄色,而抹茶粉制作的蛋糕才能呈现鲜亮的绿色,因此不要买错哦(使用长帝电烤箱CRDF30A制作)
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步骤1/10
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准备好材料
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步骤2/10
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蛋白、蛋黄分开,蛋黄里加入牛奶、色拉油以及16克糖,用蛋抽打散
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步骤3/10
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然后加入抹茶粉、低筋面粉、搅拌均匀成顺滑状态
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步骤4/10
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蛋白分次加入细砂糖打发至湿性发泡,提起打蛋头呈现小山角
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步骤5/10
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打到这种状态
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步骤6/10
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取三分之一蛋白面糊放入抹茶面湖中拌匀
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步骤7/10
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抹茶面湖全部倒入剩余的蛋白中拌匀
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步骤8/10
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面糊倒入铺有油纸的烤盘上,抹平,轻震去除气泡
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步骤9/10
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烤箱提前预热,中层,上下火180度烤15分钟
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最后一步
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成品欣赏
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-17
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