凉拌藕片
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出淤泥而不染,濯清涟而不妖。”文人雅士多咏颂莲叶莲花,而忽略了埋在淤泥里的莲藕,其实它内里洁白,亦是洁身自爱的真君子。莲藕味甘、清脆爽口是一道美味,但对于它的药用价值人们却未必知道。 药书有记载,莲藕生则性寒,熟则性温。能健脾开胃、补血止泻,治脾胃虚弱、精神不振等症。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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莲藕去皮,切成片,薄点厚点都可以。用水焯8分钟左右。放一点醋,防止变色。捞出来用冷水冲凉,放水里冷却。一定要有这步,要不然藕不脆的。
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步骤2/4
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放入配料表里的所有配料,搅拌均匀,ok了!
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步骤3/4
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拌匀之后藕就吸收料汁了!香脆爽口!
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最后一步
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附上一张楠楠前年的照片。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-17
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