一品鲜潮汕海鲜粥|嫩粥底快速熬制|养老公不重样
海鲜料理的最快方法就是做潮汕海鲜粥,各种海鲜洗干净和姜片一起煲粥,鲜甜美味(*^^*)
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步骤1/7
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两人份:生姜1块切片,白米2-3两,基围虾1/2斤,皮皮虾1/2斤,蛤蜊15个。
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步骤2/7
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虾用牙签去虾线;其他海鲜清洗干净。
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步骤3/7
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嫩粥底熬制大法:白米提前一天泡水1小时,放冰箱冷冻;煮粥时先加3倍的水烧开;加入冰冻白米,熬制20~30分钟就变糊糊了。
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步骤4/7
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粥底煮开后加入姜片。调味:盐1/2勺,鸡精1/5勺(手指捏一点就好,海鲜本来就很鲜的),白糖1/5勺。
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步骤5/7
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煮20分钟后粥底已经糊了,加入所有海鲜。煮到虾变红,蛤蜊打开。
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步骤6/7
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另起一锅,小火炒酥虾米皮。
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最后一步
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把虾米皮盖在煮好的海鲜粥上,脆脆的增加口感。准备两个小碗,分食一锅海鲜粥吧(^∇^)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-16
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