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蓝莓奶酪面包的做法

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蓝莓奶酪面包

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为替新宠小伍开光，做了这款心心念的蓝莓奶酪面包！成品表面可以撒糖粉，我不爱太甜，所以就省略了这步，喜欢甜的朋友可以自行撒上哦，那样拍照更漂亮！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高劲面粉 200g

、

低筋面粉 50g

、

酵母 3g

、

糖 20g

、

水 150ml

、

无盐黄油 30g

、

奶油奶酪 120g

、

鸡蛋 1个

、

糖 20g

、

香草精适量

、

新鲜蓝莓适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将高粉、低粉、糖、酵母、水放入搅拌机，1档低速搅拌3分钟
步骤2/11 点击查看大图
加入盐和黄油继续低速搅拌至出薄膜
步骤3/11 点击查看大图
将面团放入容器中，用保鲜膜盖上发酵1小时至2倍大
步骤4/11 点击查看大图
将一次发酵好的面团取出，排气后分成5团，各自滚圆后醒10分钟
步骤5/11 点击查看大图
将醒好的面团用擀面杖，擀成圆形
步骤6/11 点击查看大图
放入模具中，用手将中间按下成为凹状，5个面团都依次放入模具后，覆盖上保鲜膜，继续第二次发酵35分钟
步骤7/11 点击查看大图
将奶油奶酪、鸡蛋、糖和香草精放入容器中，搅拌均匀至无颗粒备用，烤箱预热180度
步骤8/11 点击查看大图
在2次发酵好的面团上，放入调好的奶酪酱，上面放上适量蓝莓后放入预热好的烤箱中，180度20分钟，待奶酪凝固，面包也成金黄色即可。
步骤9/11 点击查看大图
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步骤10/11 点击查看大图
成品图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-16

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