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豆沙面包的做法

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豆沙面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 300g

、

水 140g

、

黄油 30g

、

酵母 4g

、

盐 1g

、

鸡蛋一个

、

椰蓉适量

、

糖 40g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
除黄油外所有东西混合揉至出膜，留出少许蛋液刷表面。揉面过程中开始很黏，不要再加面粉慢慢就好了。
步骤2/8 点击查看大图
盖上保鲜膜放室外发酵，我的大约发了一小时
步骤3/8 点击查看大图
发酵至两倍大就差不多了
步骤4/8
面团裹保鲜膜松弛15分钟，分成六等份
步骤5/8 点击查看大图
取一块擀成椭圆形包入豆沙
步骤6/8 点击查看大图
想包饺子一样收口捏紧
步骤7/8
收口向下擀开用刀划几道口，口子面向下卷起来环成圆形，裹上保鲜膜室外二次发酵30分钟
最后一步点击查看大图
烤箱预热5分钟取下保鲜膜放入烤箱，上下管140度25分钟，最后五分钟取出刷蛋液撒椰蓉。大功告成

小贴士

个人感觉没必要非得揉出手套膜，面团湿点更容易出膜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-16

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