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看电影小零食——陈醋鸡脚的做法

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看电影小零食——陈醋鸡脚

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做菜对于煮妇来说不是难题，但是遇上了挑食的家人来说就是个大问题了，之前做卤鸡脚、鸭掌之类的都被嫌弃。有一次去女儿幼儿园开放日吃到老公同学做的陈醋鸡脚真的很好吃，问了下简单步骤，回来自己改良方子，味道已入骨髓，每次做一斤，一场电影只看到一半就已经吃完了……

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡脚 500g

、

直接饮用水半碗

、

石冰糖一块

、

干辣椒适量

、

陈醋半碗

、

酱油半碗

、

白酒 5滴

、

姜三片

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡脚是一斤的量，把它们的指甲都剪光光哟
步骤2/12 点击查看大图
把一个脚剁成三份，剁成这样入的味道非常好哟
步骤3/12 点击查看大图
煮一锅开水，放入姜片，白酒（放白酒是更好的去除腥味），再把剁好的鸡脚放入锅中煮十二到十五分钟（鸡脚皮稍有点列开口），煮的过程中会有很多的泡沫，要捞一下泡沫
步骤4/12 点击查看大图
煮好的鸡脚捞起，马上放入冰水（冷水也可以）中浸泡，浸泡到完全冷却，沥干水份。
步骤5/12 点击查看大图
拿有盖子的保鲜盒或是瓶子把鸡脚装入瓶子里（这里是一斤的量）
步骤6/12 点击查看大图
逐步放入调料，半碗陈醋，用的是吃饭的碗。
步骤7/12 点击查看大图
半碗酱油
步骤8/12 点击查看大图
半碗纯净饮用水
步骤9/12 点击查看大图
放两个干辣椒，根据个人口味加辣椒，我们广东人不怎么吃辣。
步骤10/12 点击查看大图
把石冰糖放在上面压着那些没有浸泡到的鸡脚
步骤11/12 点击查看大图
盖好盖子放入冰箱，放到第二天早上，就可以吃了，吃的时候把底下的先拿来吃，上面的翻到底下去再浸泡一会儿，会很多吃
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成品

小贴士

选用陈醋也很关键，用的陈醋不好，浸泡出来的鸡脚味道会差很多的，之前买了个好像是浙江陈醋做出来的味道差很多，之后我就选用山西龙眼井金装的陈醋，做出来味道很棒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-16

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