是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

虾仁跑蛋的做法

点击查看大图

虾仁跑蛋

浏览 1.6万 · 收藏 76

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

婆家是做虾仁生意的，每年敞开胃口吃虾仁，各种做虾仁菜～

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

虾仁 200g

、

鸡蛋 3个

、

葱 1个

、

姜 1块

、

面粉 2勺

、

料酒 1勺

、

胡椒粉 1勺

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
取一包自家的虾仁，噔噔蹬蹬闪亮登场。自己家制作～活虾剥取的，价格比外面市场上便宜很多，毕竟省去很多中间环节，你们懂的～
步骤2/7 点击查看大图
自然解冻后准备料理，这是加了蛋清，色拉油和调味料浆制过的虾仁，所以今天我们的跑蛋中不要调味料～不能微波解冻哦。亲们买虾仁时注意，发红的虾仁是死虾剥的或者存放了好几年的陈货～白白嫩嫩灯光下略透明的才是当年活虾剥取的上品虾仁。
步骤3/7 点击查看大图
三只蛋，加葱花姜末一点点胡椒粉，打散～开足马力！打散～
步骤4/7 点击查看大图
一勺水淀粉加水混合后倒入蛋液，搅拌后，加入两勺面粉，搅匀。会有小疙瘩，不要心急继续搅匀。
步骤5/7 点击查看大图
华丽丽的虾仁登场了，加入虾仁静置入味～再说一遍～不用调味料。我吃得比较淡…
步骤6/7 点击查看大图
嗯，煎锅涂油。倒入虾仁蛋液，不能太厚～待底部稍固定后翻面。虾仁稍稍变色不再透明后起锅
最后一步点击查看大图
好了～我起锅时不小心弄碎了，这让人伤心的卖相…不过好吃是关键！我家自产的虾仁很大一只，需要切开变小颗。对我家虾仁有兴趣的亲可以加我微信：radrian 注明豆果来访。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-16

换个做法

虾仁跑蛋的其他做法

虾仁跑蛋的相关分类

腊八粥腊八蒜马蹄糕八宝粥冰糖葫芦棒棒糖更多

虾仁跑蛋的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许