北京烤鸭烤箱版(附带荷叶饼做法)
243克
210克
238克
3960
千卡
-
步骤1/7
点击查看大图
鸭子洗净用开水烫三遍!(这个步骤一定不能省,要不然鸭皮不脆)然后拿一个空啤酒瓶里面装满水,把鸭子扣在上面。
-
步骤2/7
点击查看大图
调烤鸭酱:五勺蜂蜜,五勺水,一勺醋,和均匀。
-
步骤3/7
点击查看大图
把调好的蜂蜜汁均匀的刷在鸭子上
-
步骤4/7
点击查看大图
用一双筷子把翅膀架起来,放在外面吹5个小时。一直吹到皮摸上去没有弹性就可以了。建议朋友们前一天晚上弄好后放在外面吹一夜,第二天就可以烤了。
-
步骤5/7
点击查看大图
把苹果和橙子切块塞进鸭肚子里,没塞满的地方用全麦面包沾水填上。用锡纸包住鸭子的翅膀和腿部以防烤焦。烤箱200度预热五分钟,烤盘铺上锡纸放一点水。把鸭脯朝上放入烤架上,烤箱火调至180度,烤40分钟,然后再翻过来烤20分钟。最后再翻回鸭脯那面烤15分钟左右,看看有没有受热不均匀的地方。一只香脆诱人的北京烤鸭就烤好了!
-
步骤6/7
点击查看大图
烤鸭拿出来稍微凉会儿切片。
-
最后一步
点击查看大图
附上荷叶饼做法:将80度的开水倒入面粉里,和成棉絮状,然后加一点冷水和成面团。用布盖好醒三十分钟后,用一个蒸锅里面多放点水烧开。把醒好的面弄成一个个小剂子,在小剂子上面涂上一点点油(千万不要像擀饺皮那样撒干面粉)然后用擀面杖擀成薄饼,放一片薄饼在已经沸腾的蒸锅里,一分钟后当薄饼变透明时放入第二片,就这样一片一片放,最后一片放完再继续蒸五分钟关火。荷叶饼就成功了!开盖等稍微凉点一片片分开就行。吃不完第二天再稍微蒸一下就行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-16
北京烤鸭的其他做法
北京烤鸭的相关分类
北京烤鸭的相关推荐
-
披萨饼胚
286605人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5262372人看过 -
北京烤鸭及鸭饼(烤箱版)
31857人看过 -
西红柿炖牛腩
15439410人看过 -
酱香饼
417917人看过 -
#我心中的冬日限定#网红脆皮五花肉
958892人看过 -
奥尔良鸡肉披萨
3378612人看过 -
意式披萨
15755315人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8519018人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#猪肉豆角包子
221914人看过 -
蛋挞披萨
147545人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
510780人看过