炖大鹅
自己农场养的大鹅 喂的饲料都是那种没有添加剂的
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步骤1/8
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宰杀好的大鹅 摘掉它上面的毛我就摘了两个小时 脑袋毛太多了剁掉扔了
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步骤2/8
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锅里放水 把切成块的鹅用开水焯一下
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步骤3/8
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锅里放一点油 放冰糖 小火炒色 有一点颜色就好 不用像炖肉那样颜色那么重
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步骤4/8
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这个是准备好的作料
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步骤5/8
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糖色炒好后 放入鹅肉 大火翻炒 ，翻炒几下后 倒入之前准备好的作料 在使劲翻炒 然后倒入一点白酒 白酒是去腥味的，然后在倒入一点酱油 继续翻炒，这样大概10来分钟后 倒入啤酒
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步骤6/8
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倒入啤酒后 在倒入水 水的高度要莫过鹅肉，
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步骤7/8
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盖上盖开始炖吧 大火开锅后 转中小火慢慢炖大概90分钟，不能着急 时间太短的话 鹅肉会不好嚼的 ，炖到快熟了的时候在放入合适的盐
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最后一步
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出锅喽 染色漂亮味道又好 哈哈
大鹅身上的毛 一定要摘干净哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-15
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