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姜葱炒蟹的做法

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姜葱炒蟹

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邻居阿姨去农贸市场帮忙带了两只蟹，就想起在泰国吃的炒蟹，结果很好吃，新鲜的海鲜一般不会太难吃。

食材清单加入采购清单

梭子蟹 2只

、

大葱 2根

、

小葱 2根

、

杭椒 2条

、

红椒 1个

、

生姜 1块

、

料酒少许

、

黑胡椒少许

、

盐少许

、

糖少许

、

老抽少许

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/4
处理梭子蟹。去腮敲壳，黑胡椒料酒腌十五分钟。
步骤2/4
处处配料。大葱、小葱切段，杭椒、红椒切斜刀，姜蒜切片。
步骤3/4
下锅。锅中放适量油，下大葱，杭椒，蒜片，生姜，翻炒片刻。加入腌好的梭子蟹翻炒，可以加点水或者高汤，因为买了花蛤，所以我加的是花蛤汤。加入盐，少量糖，闷烧五分钟。开盖后加老抽，收汁。收汁快好前加红椒，出锅前加入小葱及香油。
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完工。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-15

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