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香煎酱香肉饼的做法

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香煎酱香肉饼

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第一次尝试做面食，没想到很成功，真开心！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

面粉 200g

、

大葱一根

、

五花肉 250g

、

蚝油一勺

、

甜面酱一勺

、

食用油 10ml

、

盐适量

、

姜一小块

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
面粉慢慢加水，并搅拌到碗里没有多的干面粉，拿出来到面板开始揉面，揉成光滑不粘手的面团，放在碗里盖上保鲜膜醒面十五到二十分钟，这些步骤忘记拍图了，大家自己脑补哈～
步骤2/5 点击查看大图
醒面的过程拌肉馅，先把所有材料放进肉馅里搅拌上劲，最后加入葱末和姜末，按个人口味适量加盐。小诀窍来啦！拌好后在肉馅中加入少量白开水一直搅拌至肉馅把水都吸收进去，这样做出来的肉馅汤汁特别多～
步骤3/5 点击查看大图
醒好的面切成小剂子，擀成中间略厚旁边薄的面皮，这样不容易露馅，然后像包包子那样把馅料包进去，收口的时候捏紧，馅料不要包太多哦，容易漏出来。
步骤4/5 点击查看大图
平底锅放油，比炒菜的油稍微多一点，中小火把饼放进去煎，放进去的时候稍微按一下，薄一点的饼更容易熟也更好吃！盖上锅盖煎两到三分钟，然后翻面盖上锅盖继续煎两三分钟就好啦！一定是中小火喔！火大了会糊！
最后一步点击查看大图
出锅啦～迫不及待咬上一口，皮薄馅多，还有汁水流出来～满满的满足感！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-15

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