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三色馒头卷

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大橙zi

去年到海南玩，在景区游玩休息的时候，碰到一位来自新疆的老奶奶。老奶奶有4个女儿，嫁到北方、南方都有，她告诉我说，她们家的外孙们最喜欢她做的面食，特别是各种馒头，面条。我说到，做馒头我懒得等发酵，老奶奶告诉我，她做馒头包子有时候也用一次发酵的方法，揉好后醒个十分钟，就可以做生胚等发酵了。这话我一直记着，确实适合我这个懒人，二发充分，蒸出的馒头也是松软的。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
中筋面粉 180g
、
南瓜泥 50g
、
紫薯泥 50g
、
酵母粉 2g
、
白糖 20g
、
水 适量
烹饪步骤
小贴士

这个白糖的量，馒头并不会甜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-15

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