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酱香藕片--简单美味的做法

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酱香藕片--简单美味

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10~30分钟 | 切墩(初级)

藕适量

、

郫县豆瓣酱适量

、

蚝油适量

、

糖适量

、

大蒜适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
藕切薄片，放水里，这样不会发黑，而且感觉嫩点
步骤2/9 点击查看大图
大蒜切薄片
步骤3/9 点击查看大图
开水烩个2，3分钟，捞出备用。
步骤4/9 点击查看大图
小火，放油后直接放豆瓣酱，大蒜煸出香味
步骤5/9 点击查看大图
倒入藕片煸炒上色
步骤6/9 点击查看大图
加水+蚝油+糖，盖锅盖中火焖至汤汁少。（焖的时间无所谓，喜好吃脆的时间就短点）。
步骤7/9 点击查看大图
淀粉加水化开。（淀粉不要太多，太稠不好吃）
步骤8/9 点击查看大图
倒入淀粉勾芡。汤汁薄薄的裹在藕片上。
最后一步点击查看大图
起锅装盘。

小贴士

调料根据口味自由调节

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-15

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