疙瘩汤-《最适合冬天吃的暖心饭》简单方便

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我是一个特别喜欢吃各种汤饭的人，比如麻食，疙瘩汤（这个在我们陕西叫lao wa sa)以前在家呆的时候妈妈特别爱做着吃。现在是我特别爱做着给朋友吃，她们都很喜欢我做的各种汤饭，哈哈，味道真的很棒。尤其天气冷的时候吃超暖身。我一般周末，或没胃口的时候爱做着吃，因为周末懒得出去买菜，就经常做这个吃，我现在基本每周做一次。今天做的这个，家里冰箱好多材料没了，平常我一般还会放青菜，颜色红青各种颜色很好看，食欲也会增大，哈哈。大家不妨试试，吃过一次会爱上这个，尤其当你味道调的很棒的时候。我这个跟有些人做的可能不一样，因为我们这边也不很少有人做那种懒人做法，那种汤太糊了，而且没有这种爽口

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

小麦面粉根据人数

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水面和水的比例是3:1

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香菇适量

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西红柿 1个

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黄花菜适量

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冻豆腐适量

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丸子或火腿适量

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大蒜两颗

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木耳适量

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粉条少量

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盐适量

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鸡精适量

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酱油适量

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醋适量

、

花椒粉适量

、

大香粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面根据你们几个人，我这个是一碗面粉，我们三个人，面水比例是3:1，在凉水里加入少量盐化开，一边添加一边搅拌，把面多搅一会，让面变的很劲道
步骤2/9 点击查看大图
下来就是贴配菜，丸子，香菇，冻豆腐，木耳，切成块状(香菇，黄花菜，木耳提前泡好)，黄花菜中间的切断，蒜切片，西红柿切丁(西红柿开水泡会，皮剥掉，这样吃的时候比较顺心，哈哈，西红柿没有入镜)
步骤3/9 点击查看大图
接下来就是，打火，热锅，倒油，放入蒜片，西红柿多炒一会
步骤4/9 点击查看大图
加入红粉辣椒，这样待会汤的颜色会好看，吃起来也不是那么辣，然后再加一点水炒成这样
步骤5/9 点击查看大图
下来，就是下各种配菜一起炒，冻豆腐最后放，因为害怕他炒时间长会散掉，同时加入鸡精，花椒粉，大香粉，让其哨子入味，放到碗里备用
步骤6/9 点击查看大图
哨子弄出来之后，就在原炒锅里加入水烧开，水根据人的数量还有你想吃稠稀放入，水烧开之后在旁边放一小碗凉水，凉水重要用于用手拉面时使面能在手上或筷子上尽快分离下来。(因为我一个人做饭又拍照所以没办法演示怎么用手弄)，你可以用手或用筷子尽量把他弄成片块状，大小可以自己掌握，大的话要多煮一会
步骤7/9 点击查看大图
揪完之后，就是这样一块一块的，然后加入粉条进去，因为粉条没用开水泡的话比较不好熟所以早点加进去
步骤8/9 点击查看大图
下来就是熟了之后，把哨子加进去煮一下，他们一起煮是让所有食材同时入味，同时放入盐，醋，酱油调味，再打个蛋花在上面，美味的疙瘩汤饭就完成了，冬天吃实在太赞
最后一步点击查看大图
一碗很美味的疙瘩汤就完成了，盛碗开吃