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油炸小河虾的做法

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油炸小河虾

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油炸小河虾酥香可口，含钙高，老少喜欢，最下酒的好小菜。制作步骤简单方便，最宜于家庭厨房操场。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

小河虾 1000g

、

盐适量(根据各人口味)

、

淀粉少量(调和作用)

、

面粉可多放(以薄薄裹住小虾为宜)

、

蛋 1个

、

生姜沫调味

、

葱花少量(调味)

、

食用油可多放(以没过小虾为宜)

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将小河虾至少洗三至四遍清水后放置一旁沥干水分。
步骤2/9 点击查看大图
洒入适量盐搅拌后放置一会儿。
步骤3/9 点击查看大图
放入淀粉
步骤4/9 点击查看大图
放入面粉。
步骤5/9 点击查看大图
打一个鸡蛋在面粉上。
步骤6/9 点击查看大图
再在面粉上洒一点盐后放入生姜沫、葱花进行充分搅拌均匀以面粉能薄薄一层裹住小虾为宜。
步骤7/9 点击查看大图
锅里放入食用油，烧至六、七成热，油可多放些，以没过小虾最好。
步骤8/9 点击查看大图
油温烧到六、七层热后分批放入小虾用筷子将锅里小虾打散以防粘锅底和结成团，每批小虾油炸时间八、九分钟，虾头、虾身、虾尾酥脆即可捞起。
最后一步点击查看大图
小河虾炸好啦，酥酥脆脆的，真香！我炸好的小虾捞起来可是好看的红黄色哟，都是因我这个破手机照不出那么漂亮的颜色，真是没办法呢！

小贴士

注意:油温控制在七、八成热，小虾分批放入，每次油炸时间8、9分钟，以虾头虾尾酥脆即捞起。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-15

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