酱闷肘子
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入口即化,肥而不腻,香的不要不要滴
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1小时以上
| 掌勺(高级)
大肘子
一个
、
葱断
适量
、
姜片
适量
、
大蒜
适量
、
糖
五勺
、
红烧酱油
适量
、
大料
适量
、
香叶
适量
、
肉桂
适量
、
花椒
适量
、
肉蔻
适量
、
反正就是家里有什么香料都放上就行
、
料酒或者白酒
适量
、
盐
适量
、
老汤
上次做酱肉的老汤
、
小尖椒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
肘子买回来焯水放入姜片和料酒,大概五六分钟后捞出晾凉
-
最后一步
锅里倒油放入白糖,冒红泡时放入肘子翻个上色然后在放入葱姜蒜香料炒香,再倒入酱油上色咕嘟几分钟关火把老汤在冰箱里拿出来滑冻,然后直接把锅里的肘子放入老汤里,在倒入电压力锅中压一小时就OK了
小贴士
做的过程忘了拍了,凑合看吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-15
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