好吃易做的提拉米苏（6寸）
提拉米苏，这么美这么洋气的名字，就是因为有一次在85度C买的口感好稀好稀，破坏了我对它的向往。现在自己接触了烘焙，提拉米苏又那么容易做，不试试怎么行呢？六寸的量，两娃一下吃掉一半，还想吃被我制止了。
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步骤1/14
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吉利丁片剪碎水泡软化后滤水，然后隔水加热至融化。
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步骤2/14
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水和糖炉上煮沸关火。
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步骤3/14
蛋黄用打蛋器打发浓稠，边做边拍的影响就是偶尔会忘了某个步骤图！
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步骤4/14
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一边用打蛋器打发煮沸的糖水，一边倒入搅打好的蛋黄液。大约5分钟的样子，然后让整个糊冷却下来。
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步骤5/14
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mascarpone cheese打蛋器打至顺滑。
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步骤6/14
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然后与冷却下来的蛋黄糊混合翻拌均匀。
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步骤7/14
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淡奶油打发有纹路即可。现在天气冷了，淡奶油从冰箱拿出来基本就是固体了，打个几秒就够了。
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步骤8/14
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打发好的淡奶油加入mascarpone cheese糊再倒入融化了的吉利丁片，翻拌均匀。
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步骤9/14
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我用了大约7ml速溶黑咖啡粉加40ml开水做成浓缩咖啡，再加入15ml朗姆酒。手指饼干两头沾上该液体，铺平在模具底部。
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步骤10/14
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再倒入一半的mascarpone糊，再同样操作铺上一层手指饼干。
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步骤11/14
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把剩下的糊全部倒进模具。放入冰箱冷藏5小时以上。我做的有点晚，就过夜了。
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步骤12/14
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凝固好了的蛋糕体用吹风机在模具外围吹一下就很好脱模了。
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步骤13/14
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然后撒一层可可粉，再用糖霜粉做个装饰图就可以了。
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最后一步
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开吃，真的很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-15
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