八寸芝士蛋糕
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步骤1/8
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将奶酪和黄油放入奶中隔水加热，然后搅拌到细腻为止
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步骤2/8
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从热水中取出，放一小会，依次放入6个蛋黄，搅拌细腻
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步骤3/8
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筛入低筋面粉，这时要注意，不要画圈，上下翻拌，拌好备用
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步骤4/8
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蛋清中放几滴柠檬汁，可使蛋清容易打发，白砂糖分3次加入蛋清中用电动打蛋器打至奶油状态，用打蛋器挑起时是直立的状态，这个很关键哦！
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步骤5/8
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蛋白分三次加入蛋黄中，翻拌均匀
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步骤6/8
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模具底部放好吸油纸或者锡纸，四周擦油将拌好的奶酪糊倒入模具
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步骤7/8
烤盘加入七分满的水放入烤箱170度最下层预热十分钟，将装满糊的模具放在上面一层的烤架上，建议170°60分钟，根据每个人的烤箱不同，大家可在时间和温度上做适当调整。烤箱停止工作后不要取出，在里面闷半小时后取出脱模！
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最后一步
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放凉的蛋糕放入冰箱几个小时后食用口感更佳哦！味道绝对不次于好利来的。和家人朋友一起享用吧
许多朋友做出来的颜色总是掌握不好，这里告诉大家一个小窍门，就是在过程中观察芝士蛋糕的颜色，发现接近你想要的颜色时赶快盖上锡纸，这样芝士蛋糕的表层就不会糊了，而且颜色超级好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-15
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