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周末大餐—烤全鸡的做法

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周末大餐—烤全鸡

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在美帝的生活久了偶尔会去老外超市买只烤鸡给孩子们换换口味，今天趁着周末练手试试自制烤鸡，越是新鲜的鸡其实越不需要用浓郁的酱料去腌渍，我的调料很简单，你们谁都可以尝试，前提是必须要有烤箱哦！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

三黄鸡 1只

、

迷迭香干/新鲜均可适量

、

美式烤鸡粉（没有的话省略） 5g

、

大蒜 1头

、

棉线 1条

、

没有美式烤料的请看以下配料

、

海盐 5g

、

黑胡椒粉 1g

、

糖 3g

、

洋葱碎半个

、

蒜片 2瓣

、

黄酒 10ml

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
美帝的朋友建议买这种有机的冰鲜整鸡。
步骤2/10 点击查看大图
将鸡内外洗净，尤其是鸡皮外面的那层膜，剪掉屁屁跟屁屁附近的肥油，内脏留着做别的吧。洗净后用厨房纸巾擦干水份。
步骤3/10 点击查看大图
撒上烤鸡用的调料按摩片刻（没有这个粉请用海盐、黑胡椒、加碎洋葱、大蒜片一起腌渍），裹上保鲜膜腌渍2小时，中途打开保鲜膜翻下个。
步骤4/10 点击查看大图
将烤箱预热（中国）摄氏170度/（国外）华氏360度，把鸡放在烤架上五花大绑起来，插上新鲜迷迭香（没有请省略），大蒜头部切掉直接放旁边。
步骤5/10 点击查看大图
来张俏皮的美臀照。
步骤6/10 点击查看大图
入烤箱烤90分钟。
步骤7/10 点击查看大图
考到80分钟的时候用刷子蘸滴下的鸡油，刷遍鸡的全身。
步骤8/10 点击查看大图
时间到了可以闷5分钟再出炉的。
步骤9/10 点击查看大图
用鸡胸肉浇上自己喜欢的酱汁准备做几个鸡肉卷。
最后一步点击查看大图
鸡肉卷成品。

小贴士

想要鸡肉鲜嫩就必须要有耐心用烤箱中温长时间烤，开高温绝对是烤不出这张效果的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-15

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